Изцяло оползотворен кокос

Напоследък кокосовите орехи са доста достъпни. За съжаление не са млади кокоси (young coconut), които са с много повече кокосова вода. Кокосовата вода е много полезна – ето тук може да прочетете повече. А сега само ще споделя варианти как може да се ползва кокоса.

Когато си избираме кокос трябва добре да го огледаме и с пръсти да натиснем трите кръгли петънца в горната му част, за да усетим дали не са загнили. Също така разклащаме кокоса близо до ухото си, за да установим дали има кокосова вода в нея и дали е добро количество.
И така, необходимо е да пробием кокоса, за да може да достигнем до водата в него. Един от начините е да пробием 1 дупка и да изпием водата със сламка. Може да пробием 2 дупки и да я изсипем в чаша (с една няма да може да тече – необходимо е да си взима въздух от другата). Кокосът има 3 кръгли петънца в горната част, които показват къде е подходящо да пробиваме дупка.

На мен лично ми е трудно да пробивам дупки, затова направо счупвам черупката в горната част – държа кокоса в едната си ръка, а с другата с помощта на дървен чук за месо удрям няколко пъти силно по черупката докато се отцепи парченце. Първият ми кокос счупих неправилно, но при следващите успях да овладея тази техника по-добре.

Кокосовата вода може да се пие самостоятелно или в комбинация с други прясноизцедени сокове. Има сладникав вкус, понякога съвсем леко се усеща и солена жилка.

Кокосовото месо, което вече е твърдо (в младите кокоси е желеобразно), може да настържем и да ползваме в десерти и бонбони. В случая направих едни страхотни сладички от

кокос,
сушени ягоди,
сушени червени боровинки,
тиквени семки и
кайсиеви ядки.

Преди настъргвах кокоса на ситно или едро ренде, но сега направо го наситних с чопъра и в блендера с останалите съставки смлях всичко. От получената смес оформих сладичките.

Другият път ще смеля отделно сушените плодове с ядките, а кокоса ще добавя най-накрая, за да запази снежнобелия си цвят. Невероятно вкусно става, когато съчетаем току що рендосан кокос с шоколад. Така веднъж изядох целият кокос – въобще не усетих кога свърши.

Ако стържа кокоса на ренде не го беля от кафеникавата обвивка, а ако го ниситнявам с чопъра трябва да се обели преди това. Обелките са също много ароматни.

Затова сложих в стъклен буркан и залях с чист спирт. Оставих да престои 10тина дни и прецедих. Този спирт с аромат на кокос ще използвам за почистване или дезинфекция.

По същият начин ще ароматизирам масло за тяло – парченцата ще смеля на ситно и ще залея с масло от гроздови семки и зехтин, колкото да ги покрие и така ще престои най-малко 40 дни. В това масло може да се добавят и билки, за да увеличим неговата полезност.

А (по света) черупките обикновено се събират за огън или се правят от тях бижута, купички, чаши за вино и сладолед, лампи, вази, чанти и др.