Category — 3) Супер храни
Черници по Великден
Началото на лятото от изминалата година леко се бях пристрастила към черниците. По време на курса по пермакултура в Шипка се катерих често на една огромна черница (и тук да благодаря на Ник, Софи, Таня и Пол, че ни позволяваха да се катерим по дърветата в градините им). А тази черница за мен беше уникално дърво – огромна корона, разстилаща клони до земята. Тя започна да дава зрели сладки плодове, точно когато обрахме и последната череша. И колкото и да берях и избирах най-сладките плодове, за една нощ тя успяваше да направи чудо и на сутринта да намирам още повече сладост. [Прочети още →]
април 14, 2012 16 коментара
Тученица – Омега Х
юли 26, 2011 34 коментара
Детоксикация със сокове
Пре
ди седмица изнесох лекция за храната като мощен детоксикатор и обещах да поместя част от информацията и тук. Та ето една от двете основни части на лекцията, която беше на тема „Детокс-храните и храни-афродизиаци“ (понеже беше предходния ден на 14 февруари).
С идването на пролетта все повече усещаме нуждата да помогнем на тялото си да се освободи от вредните натрупвания през зимните месеци и да свалим няколко килограма. Не случайно сега се провеждат великденските пости – нашите мъдри предци са се съобразявали с циклите на природата и са знаели кога да се даде почивка от храна. Затова може да използваме силата на този период и да проведем пост, който може да бъде в много варианти. За един поста може да е само на вода (за няколко дни), за друг – само на сокове или пък на плодове, а защо не и на 100% суровоядство. Разбира се всичко трябва добре да съобразим с досегашния си начин на хранене и с конституцията ни. За един може да е подходящо да направи пост на вода за 10 дни, но за друг може по-скоро да навреди. Затова е най-добре сами да преценим и да се съобразим с не един фактор. [Прочети още →]
февруари 20, 2010 45 коментара
Сезонът на гроздето
На границата на лятото и есента сме, а пазарите изобилстват от плодове и зеленчуци. Там може да намерим почти всички летни плодове и зеленчуци, които са застъпени вече и от есенните – все още има пъпеши и дини, боровинки и малини, къпини, праскови… Гроздето е един типичен плод растящ на границата на 2 сезона, изключително вкусен, полезен и много-функционален. За повечето хора това е плода на виното, за доста други – на ракията, също и стафидите, за мен това е плода на гроздовия сок. Последните дни започвам сутрините си с чаша-две прясно изцеден сок от грозде. Не само, че е вкусен, но и изключително полезен:
септември 15, 2009 6 коментара
Водораслите
Реших да споделя щастието си от една група супер храни – микроводораслите АФА, хлорела и спирулина. Те са известни като супер-храната на 21в.
Микроводораслите са в основата на хранителната верига. Останалите биологични видове се появяват милиарди години след тях. Заедно с макроводораслите те са източник на 80% от естествената храна на планетата и подсигуряват 90% от кислорода. За разлика от повечето храни, които се отглеждат в замърсения горен почвен слой, микроводораслите растат в чиста вода. Приемат се в органичен вид, без да се подлагат на термичната обработка на готвенето.
[Прочети още →]
май 29, 2009 122 коментара
Цветен прашец
Цветния прашец е удивителен продукт, предоставян ни щедро от природата и събиран за нас от пчеличките. Той съдържа в себе си всичко необходимо за живота – богатство от витамини, микроелементи, ензими, аминокиселини, растителни хормони и още много други.
[Прочети още →]
октомври 15, 2008 32 коментара
Сусам
Това малко семенце съдържа в себе си толкова много полезни вещества, способни да ни направят млади, здрави, жизнени и енергични.
[Прочети още →]
октомври 5, 2008 25 коментара
Пчелно млечице
Пчелното млечице е удивително. Ето защо:
* изключително богат източник на протеини, съдържа всички незаменими аминокиселини, затова е неизменна част от менюто на вегетарианци, вегани, суровоядци
август 22, 2008 6 коментара
Киноа
Киноата е царицата на зърнените култури, най-вече заради високото съдържание на незаменими аминокиселини, висока протеинова балансираност, липсата на глутен.
[Прочети още →]
юли 21, 2008 29 коментара
Кокосова вода
Кокосовото вода е жива вода. Представете си само – кокосовото дърво пие от подпочвени води, като филтрира водата през целия си дънер чак до клоните и перфектно я запечатва и складира във вътрешността на кокоса.
[Прочети още →]
юли 4, 2008 6 коментара
