Тортите на Галя

„Здравей, Мер! Изпращам ти няколко снимки на торти. Ако сметнеш за необходимо можеш да ги публикуваш в сайта. А също така се сетих, че една  майка беше писала във форума, че иска идеи за детски рожден ден. Ето как аз реших да подготвя рождения ден на тригодишния ми син. Вярно, че не всичко е сурово, но все пак гостите ни бяха далеч от здравословното хранене, да не говорим от суровоядството. Половината е сурово, половината веган. А на тортата, която взех (пак заради гостите) и беше така химизирана, той не обърна никакво внимание… Тортата от рождения ден е “ сурова торта от моркови с глазура“* (не зная от къде съм я преписала). Лека и изпълнена с усмивки нова седмица.“

* забележка от Мер (по проверка в интернет, ако не греша, автор на рецептата е Елена Терзиева)

Морковена торта с глазура

за блата:
1 ч.ч. фурми, обелени
сок от 1 малък или 1/2 голям портокал
6-7 средно големи моркова
3 ч.ч. орехи, смлени на ситно
микс от подправки: индийско орехче, канела, кориандър, джинджифил (по една щипка)
1/2 ч.л. хималайска сол 1/2 ч.л. портокалово корички (но по преценка, знаем как стои въпроса с корите)
Фурмите с портокаловия сок се разбиват на каша. Морковите се настъргват на най-ситното ренде на робота. Смесват се всички съставки заедно с микса от подправки. Изсипва се във форма за торта и се оставя да почине в хладилника.

за глазурата:
1 и 1/2 ч.ч сурово кашу
1/2 ч.ч. минерална вода
2 с.л. мед
3 с.л. сурово кокосово масло
1 ванилия
щипка морска сол

Всичко се пасира в блендер, докато се получи фин крем и се залива тортата (така както е във формичка за торти). Престоява в хладилник поне час-два преди консумация.