Лучени кръгчета

Лучени кръгчета

• 1 голяма глава лук (избираме сладникав и сочен сорт)
• 4 чаши бадемово мляко
• 3/4 чаши пулпа от млякото
• 1 чаша смляно ленено семе (3/4 чаша преди смилането)
• 1 лъжица сладък червен пипер
• щипка лют червен пипер
• 1/2 чаена лъжица сол

Лука нарязваме на кръгчета и накисваме в бадемовото мляко, докато изсушим пулпата. Когато е готова, поставяме пулпата, заедно с лененото семе, солта и подправките в кухненски робот и смесваме добре. Разделяме сухата смес от брашна на 2 части (защото бързо се овлажнява). Отцеждаме лука от млякото като запазваме млякото. Потапяме всяко кръгче в мляко, ленената смес, отново в мляко и отново в сухата смес, за да се получи добро покритие. Дехидратираме за 6-8 часа. Лука може да остане мокър, но „панировката“ е добре да изсъхне до хрупливост.

благодарение на rawmazing.com