Сезонът на гроздето

На границата на лятото и есента сме, а пазарите изобилстват от плодове и зеленчуци. Там може да намерим почти всички летни плодове и зеленчуци, които са застъпени вече и от есенните – все още има пъпеши и дини, боровинки и малини, къпини, праскови… Гроздето е един типичен плод растящ на границата на 2 сезона, изключително вкусен, полезен и много-функционален. За повечето хора това е плода на виното, за доста други – на ракията, също и стафидите, за мен това е плода на гроздовия сок. Последните дни започвам сутрините си с чаша-две прясно изцеден сок от грозде. Не само, че е вкусен, но и изключително полезен:

* гроздова захар – това е вид захар, в която трябва да се преобразуват всички видове захари, преди да се усвоят от кръвта (например нишестето може да се усвои единствено след преобразуването му в гроздова захар). Поради тази причина, гроздовия сок е изключително лесен за разграждане и усвояване, а така се пестят силите на организма и се облекчава храносмилането.

* богато е на почти всички витамини от групата В

* минерални вещества – съдържа калий, натрий, магнезий, желязо, фосфорна и силициева киселина. Поради високото си съдържание на минерални вещества, лечението с гроздов сок донякъде е аналогично на лечението с минерална вода

* оцветяващи и дъбилни вещества, пектин, етерични масла

* гроздовия сок действа диуретично, разрежда съдържанието на червата (лекува запек), разрежда слузта в тялото ни, стимулира секрецията на храносмилателните жлези

* предизвиква прилив на кръв в кожата, подобрява дишането на кожата и цялостното й състояние

* увеличава хемоглобина в кръвта, количеството на еритроцитите, подобрява функциите на кръвотворните органи

Сокът от грозде се прави също толкова лесно колкото и сок от ябълка, дори по-лесно. Чепките се раздробяват и се прекарват през сокоизстисквачка. От 1 средно голяма чепка грозде излизат минимум 2 водни чаши сок. Още един начин – блендираме гроздето и пожелание може да го прецедим през марля или тензух. Друго предимство е икономическата страна – в момента за малко пари получаваме вкусна чаша фреш. Ако си направим сок от грозде със семките, дори става още по-полезен, тъй като гроздовите семки са богати на омега мастни киселини, но и не само.