Ах този шоколад
Може би сте от хората, които много обичат шоколад, като мен. И понеже, шоколадът, продаван масово в търговската мрежа, не ми се отразява добре на здравето, реших да го изместя донякъде ето така:
15-20 накиснати във вода и обелени бадеми
1/4 чаша какао
1/4 чаша рошково брашно
около 10 натурални фурми
1 лъжица мед (може да пропуснете)
1 ванилия, най-добре от шушулка
Бадемите смелете на много ситно. В блендер сложете всички съставки и бъркайте докато се получи фин мус. Разпределете сместа в някакви малки формички, например формички за лед, сложете във фризера за известно време докато стегне, след което съхранявайте в хладилник.
Ако искате по-течен шоколад, заменете половината фурми с мед или след като смелите бадемите добавете малко вода и няколко лъжици растително масло (кокосово, какаово, сусамово) и бъркайте в блендера докато се получи нещо като гъста сметана и чак тогава прибавете останалите съставки. Прехвърлете сместа в бурканче и съхранявайте в хладилника. Шоколадовия мус може да намазвате върху любимите ви кракери или да загребвате от него с парченца банан. Или просто да излапате с лъжица.
50 comments
Съжалявам, че толкова често коментирам, но не мога да се сдържа. Как да не кажа едно огромно благодаря – шоколад!!!!! И то суров и напълно здравословен!! Супер, Мер!! Веднага ще изпробвам рецептата! :)))
Надявам се да ти хареса! Варианти има много, може би ще има нужда да промениш малко рецептата, докато ти допадне. Шоколадите, които съм правила, много често стават като мус и имат по натурален вкус. Най-добре става с какаово масло, но все още такова в България не съм открила (какаовото масло придава аромат, масленост и втвърдява шоколада, тъй като се втечнява при 35+ градуса, иначе е твърдо масло). Ако някой открие какаово или кокосово масло, моля да ни уведоми.
Катерина също даде преди време страхотен вариант за шоколад в коментар по статията История с едно акне.
Хей Мер,
Не знам дали вече си открила кокосово масло, но ти пращам сайта, от който аз си го купих преди половин година. Можеш да се свържеш с дамите и те ще ти помогнат. До колкото знам го внасят от Англия и е био. Тогава струваше 25 лв. и става въпрос за София.
http://www.natural-and-organic.bg/main/bg/services.php
Надявам се да съм била полезна.
Хей, Мер, а откъде си взимаш ванилия на шушулка? Нещо не мога да открия и навсякъде я пропускам, защото масово разпространената е с подсладители и/или захар.
Лина, благодаря за полезния линк, идеята на сайта е страхотна. На мен за сега ми донасят от Щатите, но се чудих дали няма в българската мрежа също, за да може и други хора да се снабдят. Този линк вече може да е в помощ.
Радула, ванилия на шушулка има в Метро, на щанда при подправките. Сега идва малко скъпичка, но е толкова страхотна. Самата шушулка, след употреба, дълго време ухае, аз я слагам в гардероба и шкафовете, или близо до възглавницата, или в билковите масла…
Оооо, никога нямаше да се досетя, хехе! Благодаря ти, с удоволствие ще я пробвам! 🙂
Е – благодарности и от мен , малките си хапват с удоволствие от шоколада. След като им свърши скандираха – ОЩЕ ШОКОЛАД !
Tazi recepta mi izglejda strahotna, no kakvo to4no e roshkovo brashno? Izviniavam se za latinicata, no sum izvun Bulgaria.
На английски е carob powder – http://en.wikipedia.org/wiki/Carob.
Използва се като заместител на какаото, защото е без кофеин и с 1/3 от калоричността на какаото. Богато е на витамин А и В и доста минерали (стига да е сурово). Подходящо е за сладкиши и шоколадови изделия, особено за деца, защото няма да има възбуждащ ефект. На вид е точно като какао на прах.
За горната рецепта може и да не се използва, ако нямаме, просто е дадено като вариант – някои хора дори го предпочитат пред какаото.
Мер, а от къде може да се намери?
В Пловдив се продава в Здравословните магазини – по-специално в този до фото Пинк на центъра. Иначе би трябвало и да има в по-големите магазини с добре снабдени диетични щандове – трябва все да се пита, че трудно се открива.
Усилено търся какаово масло, искам да си направя „истински“ шоколад.
Ако някой знае къде продават- моля, моля да ни информира! 🙂
На мен ще ми пратят какаово масло от Щатите скоро, може да поръчам още едно и за теб и да ти го пратя, ако искаш. Но това ще стане след няколко седмици.
О, Мер, ако е удобно, ще може ли и едно за мен да поръчаш? Но само ако няма да представлява трудност за никой…!!
Няма проблем, Радула! Ще поръчам две повече, освен това за мен. Ако някой се откаже няма проблем. Аз и без това съм способна да оползотворя големи количества :).
Аз си купих кокосово масло и с него стават чудесни шоколадови бонбони.
От къде?
Лина, ако си в София, го има в магазин Слънце и Луна. 😉
вчера бях там – казаха, че никога не са имали…. Странно – ти от там ли го купуваш?
А!?!?!?!? Не мога да повярвам, че така са ти казали!!! С очите си съм го виждала!!! На щанда до зърнените храни, където е био какаото, кленовия сироп, кафявата и тръстикова захар – там го търси. В една кръгла опаковка е, прилича на крем и има кокосчета отгоре. И по етикета ще се ориентираш.
Още не съм си купувала от него, много пътувах напоследък и все не минавам оттам, но ми е в списъка със задължителните покупки. 🙂
Аз съм от Варна и си го купих от здравословното магазинче на центъра за 27,50лв, но с предварителна поръчка, тъй като не го зареждат по принцип. Страхотно мирише!
Извинявай Радула,
грешката е моя, мислех че имаш предвид КАКАОВО масло, защото това е нещото, което търся. Иначе кокосово имам…. Така че, ако имате идея от къде да намеря – ще съм ви много благодарна.
Мер – нещо и за теб, в една статия на електронното издание на ЕВА, ставаше дума за козметичен салон, в който се правят процедури с натурални масло и даже с какаово. Дамата казваше, че се снабдява с натурално какаово масло от шоколадова фабрика в Пловдив…. Идеи как да се доберем до тази фабрика?
Усмивки 🙂
Ако са имали предвид Захарната фабрика (така се води тук), тя се намира на бул. България от дясно на Практикер. Може да мина от там и да питам :).
Мер, множество благодарности! 😉
Бях до фирмения магазин на Захарна фабрика, но там не знаеха нищо за това дали могат да ми продадат какаово масло – те работят с такова, но по принцип не продават. Вероятно ако имам някой познат, който работи във фабриката, може и да ми помогне с това, но нямам.
Жалко…
Нищо де, ще продължим да търсим, ако открия нещо ще ви пиша!
Мер,
намерих какаово масло 🙂 – продават го в аптеките в София. Около 7.50 лв за 100 гр.- скъпично е, но шоколада, който става от него е страхотен… Ако се интересувате мога да ви дам повече инфо!
Да, Линче! Давай! 🙂
Привет пак от мен,
Та значи,миналата седмица се бях пощурила за това каково масло – обиколих или се обадих на всички познати /и не толкова/ диетични, био и т.н. магазини. Рових се много и с чичо Google и прочетох, че някъде някой беше писал, че си е взел натурално какаово масло от аптека… и това се заби в паметта ми.
Минавайки петъка през диетичния магазин на Шишман, реших да се отбия и през „Ремедиум“ – аптеката отсреща. Оказа се, че имат, защото някаква колежка много го харесвала и правела сладки с него. Както писах и по-горе цената е 7.50 за 100г. От етикета взех името на фирмата и се обадих директно на вносителите,които ми казаха, че продават и на килограм, цената е нещо от рода на 56- 57лв. Казват се Химакс Фарма и може да ги намерите в нета, има и карта къде се намират.
Иначе рецептата за шоколада е много лесна и става много бързо. Определете си количеството шоколад, което искате, и разтопете на водна баня маслото, прибавете същото количество мед, кленов сироп или друго/да си призная при мен не стана с кленовия сироп- но всеки може да пробва/и натурално какао на прах, на око и според желанието за гъстота. Бъркате добре всичко това да стане еднородна каша и изсипвате във формички /аз си купих малки пласмасови чиниики от метро- перфектни са, пък и после изглежда както истински шоколад/.
При желание може да сложите ядки, стафиди или други вкусни за вас неща. После го оставяте във фризера за 2-3 часа… Остава ви само да се насладите на прекрасния шоколад…..
С пожелание за шоколадово настроение,
Лина
Лина, благодаря ти за полезната информация. Аз скоро ще се снабдя с какаово масло по пощата от Щатите, но ще потърся дали в пловдивските аптеки има от него :).
Да споделя и моя вариант: смлени лешници, какао, сироп от агаве и малко мед, малко КОКОСОВО масло и в хладилника за няколко часа. (пропорции – на око и на вкус)
Сироп от агаве?! Много го издирвам в БГ, но безуспешно… Откъде си го намери, Ани?
В Германия. 🙂
Ооо! Ясно! 🙂
Радула, ако все пак намериш в БГ, казвай, че доколкото знам с него шоколада става най добър….
Аз започнах да си правя и здравословни „сникерсчета“, стават страхотни, ако искате ще ви дам рецептата….
Здравейте радвам се че попаднах на сайта ви !
Предлагам ви моята рецепта за НАТУРАЛЕН Шоколад.
1 – Една лъжица с връх Гхи.
2 – Една лъжица с връх Мед.
3 – Една лъжица с връх Сусамов Тахан.
4 – Една лъжица с връх Какао / то е на вкус ако искате по наситен шоколадов вкус повече какао /
5 – 20 Фурми – трябва да се обелят / от пресните които ги продават в кутии по 750гр. /
6 – канела и ванилия
Всичко се разбърква много хубаво до получаване на хомогенна смес – Вкуса Удивително напомня истинският Шоколад. Уверявам ви, че ако на някой му либсва вкуса на шоколада и тъгува по него, след като опита тоя няма да се сети повече за оня по магазините.
Всичките продукти лесно могат да се намерят във всеки по голям град.
Приятно хапване.
Владимир, благодаря за рецептата:). но не мога да сетя какво трябва да е Гхи 🙂
Гхи е пречистено масло. Използва се във ведическата кухня най-вече.
Знам как се прави Ги и преди година си правих, но така и не разбрах, какво полезно всъщност има в него. Със сигурност е по-полезно от нормалното масло, но все пак така и не разбрах точния отговор. Не че сега ще започна да го ползвам, просто ми възбуди любопитството отново.
Мер, аз сега научих за него:) И това намерих в интернет:) http://www.vegiveda.com/recepti_2.php
Здравейте,
И аз се вдъхнових да си приготвя сама от гореописаните вкусотии 🙂 Вчера обаче, когато исках да си купя какаово масло от аптека Ремедиум на Графа, аптекарката каза, че то било предназначено само за външна употреба, не била сигурна дали е пречистено достатъчно и лично тя не би рискувала да готви с него… Какво бихте ме посъветвали? Все пак вие сте го опитвали 🙂
Здравей, Еми!
И аз не бих рискувала да ползвам това масло за кулинарни цели. Не мисля, че е достатъчно пречистено, споделям мнението на аптекарката. Поръчах си какаово масло от Щатите. Засега няма такова на БГ пазара, затова по-добре го пропусни или сложи кокосово, то се намира по здравословните магазини 🙂
Благодаря за отговора, Радула! От Щатите ти го носят познати или си го поръчваш по някакъв сайт? Ако е от сайт, би ли го споделила 🙂
По една приятелка стана всичко 🙂 Нейни познати щяха да й носят и помолих да вземе едно и за мен. Още имам от него, то бавно се изразходва 🙂 Но има и много сайтове, даже тук и/или във форума със сигурност някой беше пускал линкове към добри сайтове за поръчки.. Трябва да поровя да видя къде бяха постнати.
Между другото, въпреки че какаовото е много хубаво масло, моят фаворит си остава кокосовото. Придава най-интересен, плътен и приятен вкус на всичко, по мое мнение. 🙂
А дали и кокосовото темперира шоколада? Четох, че какаовото предотвратява шоколада да се разтопи още при хващането с ръка – т.е. темперира го… Веднъж правих домашни бомбони с пълнеж и натурален шоколад. Бяха много вкусни, но всички здраво си омазаха ръцете – не като при купешките бомбони 🙂 Та бих искала да не направя пак този гаф.
Здравей, Еми! Кокосовото масло се разтопява по-лесно и по-бързо от какаовото, но и какаовото също се топи при температура на тялото. Правя си бонбони и с двата вида масла и винаги се омазвам ако ги държа в ръце повече от 10 секунди :).
qko i vkusno
Шоколад, шоколад ама… после 🙂
Leave a Comment