Ден трети
Закусих с 2 чепки безсемково дребнозърнесто розово сладко и ароматно грозде. Колко вкусно беше, мммммммммм.
А тази торта горе направих предната вечер. Една приятелка ми поръча да й направя суров чийзкейк и докато го правех така ми се прияде, че си направих и на мен един мини чийзкейк. Споделих го с колеги, докато почивахме вън на тревата под обилните слънчеви лъчи. Ето рецептата на поредния зешеметяващ
Боровинков чийзкейк
за блата:
бадеми и фурми в съотношение 1:2 – смилат се в кухненски робот докато слепнат като тесто и след това се разстилат в плоска чиния като се издига стеничка
крема:
1 чаша кашу
сока от 1 лимон
1/2 чаша мед или агаве сироп
2 лъжици кокосово масло (разстопено на водна баня)
щипка хималайска сол
малко вода (1/3 чаша)
много боровинки
В блендера се слагат съставките за крема, без боровинките и какаото и се миксират на висока скорост, докато се образува фина кремообразна смес. Готовия крем се изсипва в оформения блат, като преди това на дъното се разхвърля слой боровинки. Отгоре се поръсва обилно със счуканите какаови зърна (комбинацията какао и боровинки е не само вкусна, но и много полезна за здравето и младостта ни, поради огромното количество антиоксиданти и витамини).
А помните ли какво вечерях предния ден – сок от листа целина, моркови и лимони. Защо го споменавам ли, ей сега ще обясня. Сока направих така: в блендера сложих много листа целина, доста бейби моркови, сока от 2 лимона, малко вода и щипка хималайска сол. Блендирах докато всичко се превърна на фина каша. Сместа прецедих през марля и зеления сок с аромат на целина беше готов за консумация. А в марлята остана много зелен и привлекателен материал, който не исках да изхвърля, та затова реших да го превърна в крекери. Изсипах в купа фибрите от зелената каша и добавих смлян на брашно лен и щипка сол и 1-2 лъжици конопено масло. Толкова лен, че да се образува нещо като тесто, което лесно да разсилам върху хартия за печене. Сместа се разсила на много тънко (2-3 мм) върху хартията и се оставя в дехидратор за 1 нощ да се изсуши до хрупкавост. Приятно бях изненадана от резултата. Получиха се много на брой крекери, които раздавах и хапвах изобилно и въпреки това все още имам. Така, че реших – всичко, което остане след прецеждането на соковете ще превръщам в крекери. Ако сока е плодов крекерите ще са сладки бисквитки.
Та за обяд хапнах такива крекери с копърова майонеза, поръсена със спирулина. Ето ги:
Вечерта бяхме на гости и понеже в чантата имах много зеленчуци и зеленолисти и готова копърова майонеза, предложих да направим салати. И то какви!
Първата – зелена салата:
листа млад спанак
листа кейл – накъсан на парчета
домати, нарязани на ситно
карфиол, накъсан на малки розички
моркови
лимонов сок
шарлан
Листата кейл се накъсват на парчета, спанака се оставя цял, всичко се смесва в купа и добре се обърква с лимона и шарлана.
Втората – Цикламена салата
цвекло, настъргано на ренде
алабаш, настърган на ренде
карфиол, нарязан на ситно
броколи, накъсано на много малки парченца
моркови, нарязани на ситно
сос с копър и слънчоглед
Всичко се смесва в купа и се обърква с копъровата майонеза от слънчоглед.
В чиния се сипва от зелената салата и отгоре се слага 1 топка цикламена салата.
15 comments
АААА не е честно!!! Такава вкосотия на снимката, а няма рецепта!!!
Така като гледам тази снимка ми се ще да направим скоро суровоядска среща ;D
Мер, от къде намираш кейл? Много хубави рецепти….последната салата и аз правя някакъв подобен вариант с цвекло, алабаш, карфиол и моркови, супер изглежда!
Кейл… тази година намерих семена от кейл на едно изложение и си засадих, та сега имам доста. Другата година се надявам пак да намеря семена, че май засадих всичките.
Това реална снимка на тортата ли е?
Блата ми изглежда като печен или поне твърд. Как точно се прави?
Много хубави рецепти но незнам откъде да си набавям такива продукти. Сигурно и на пазара трудно се намират. Или има специализирани магазини за тях ?
Прегледайте този сайт, може би някой ще го заинтересува: http://viger.wellnet.me/
Браво Мер, вдъхновяващо както винаги! 🙂
Искам да ви кажа, че този чийзкейк е просто невероятен, освен че е много лесен и бърз за изпълнение, стана изненадващо вкусен – много се хареса дори на хора, които са анти-суровоядци!:) Направих го с фурми и сушени сливи, мед, сушени боровинки и без какаото, а вместо кокосово масло, сложих сушен кокос, стана страхотно! Благодаря ти, Мер, за вдъхновяващия сайт и рецепти!
Мер, имаш ли от кейла за продажба? Или кажи, от коя фирма са семената и как водят растението на латински.
Brassica oleracea acephala
http://www.sgp2001.com/uk/prod/bio/cvt.htm
Това сайтче, което посочва Вери …съвсем наскоро открих, много се зарадвах, понеже си търсех доста време тъкмо био семенца …но от друга страна информация вътре е малко..никъде не е посочено кое ги прави биологични семената …може ли да се има вяра? Някой поръчвал ли е оттам досега?
Свързах се с човек от фирмата и тъкмо получих отговор от него – за съжаление вече не доставят био семена :Т
Този чийзкейк е страшен, направих го с ябълки вместо боровинки и стана върха, мислех да го снимам но се изяде преди да успея! Браво за рецептата!
Много благодаря за това, че си предоставила рецептите на всичките ти читатели. Бих искала да разбера дали правиш торти по поръчка? Моя имей е imperatrizata@gmail.com, ако решиш ми пиши.
Благодаря 🙂
Здравейте,
искам да попитам,броколоте и карфиола за салатите,също ли са сурови?
Благодаря!
Поздрави!
Leave a Comment