Хумус с броколи
Богатство от витамини и минерали, броколите ще ни дадат витамин С, сяра и хлорофил, а сусама всичко това, да не говорим за другите съставки.
1/2 чаша сусам или 1-2 лъжици суров сусамов тахан
1 тиквичка
200 гр броколи, естествено сурово
100 гр карфиол (пожелание)
1 авокадо
2-3 лимона, нарязани и изчистени от семки (или сока от лимоните)
1/2 чаша зехтин или сусамово масло
2-3 скилидки чесън
1 лъжичка кимион
пожелание може да добавите:
малка щипка лют червен пипер
щипка морска сол или 1 с.л. соев сос
зелени подправки
Смелете на брашно сусама. В блендер или кухненски робот сложете всички съставки и пасирайте докато се получи еднородна смес. Този хумус може да намажете върху сухари или да похапвате със зеленчуци, нарязани на пръчици или парченца. Препоръчвам да нарежете на ситно любими зелени подправки – магданоз, зелен лук, джоджен … само при вида му ти идва да вземеш голямата лъжица и да не я оставиш, докато не свърши цялото.
5 comments
Мер,защо не използваш нахут, когато правиш хумос???
Защото обикновено се прави от сварен нахут или соя. Но още не съм пробвала с покълнал нахут, не знам дали ще се смели добре – може и да се пробвам някой ден :).
Тази салатка звучи, а и изглежда много зареждащо. Ще я пробвам съвсем скоро, но с нахут.
Правих Хумус със суров нахут – покълнат и мога да кажа, че нямаше никаква разлика от Хумуса направен с варен нахут.
Така, че Мер – дерзай … Вкусен е определено
Здравей Мер,
Покълналият нахут е чудесен, аз почти всеки ден покълвам.Не предизвиква киселини и е много лек за ядене.Може да пробваш и с боб-мунг, зелен дребен боб,купува се от диетичен магазин.Много е лек за ядене и е чудесен за хлебчета, дресинги и пюрета.
Елена ,Варна
Здравейте, имам въпрос за покълнатия нахут- белите ли го преди консумация и ако да – бихте ли обяснили защо е необходимо това 🙂
Leave a Comment