Гъбки с вкус на песто и маслини
Напоследък много ми се услаждат изсушените гъбки, овкусени по най-различен начин. Ето един от вариантите.
300 гр печурки или други гъбки
сос песто
маслинова паста
1-2 скилидки чесън, нарязани на резенчета
сокът от 1 лимон
малко зехтин
Нарязваме гъбките на резенчета (не много тънки) и ги объркваме с останалите съставки. Слагаме ги в тавичка и ги изсушаваме за около 3-5 часа до 48 градуса (ако ги искаме по-сочни ги изсушаваме по-кратко време). Трябва да имаме предвид, че количеството на гъбките ще намалее няколкократно.
4 comments
ммм…супер са! Хем бързо, хем вкусно! Тая вечер си ги направих. Препоръчвам ги на всеки! :))
Mer sas parmezan li si gi pravish i ako ne kakvo slagash na negovo miasto
Без пармезан, той може да се замести с хранителна мая, но аз не слагам нищо на негово място. Ето примерни рецепти –
https://www.zemianazaem.com/?p=12
https://www.zemianazaem.com/?p=127
Общо взето ти трябват малко ядки, зелени листа със силен аромат, студено-пресовано масло, останалите съставки са по избор и вкус.
Здравейте!
Не се ли окислява прекалено много лимоновият сок при дългото сушене?
Много ли ще се промени вкуса ако го сложим точно преди самото ядене?
Leave a Comment